인도는 요리에 사용되는 놀라운 색상이나 요리의 군침이 도는 향 등 다양한 향신료로 유명합니다. 또한 약용가치가 풍부합니다. 그래서 모든 면에서 인도 향신료는 세계 최고입니다.
우리는 건강을 의식하게 되었고 이제 우리 모두는 우리가 먹는 것이 우리 자신이라는 것을 알고 있습니다. 따라서 우리가 모든 식품과 식료품 품목의 식품 가치와 순도 문제를 확인하는 동안 식료품 목록에 유기농 품목만 포함하기를 기대하는 것은 매우 자연스러운 일입니다 공주맛집.
인도 유기농 식료품이나 인도 유기농 향신료 등 유기농 식품의 장점에 대해 알게 되면서 향신료는 이제 유기농화되고 있으며 모든 면에서 인공 버전보다 더 좋습니다.
따라서 맛있는 인도 요리를 요리하기 위해 인도와 인도 외에서 가장 일반적으로 사용되는 전체 및 분쇄된 유기농 향신료를 살펴보겠습니다.
후추: 인도 서부고트 지역이 원산지인 향신료로 매콤함과 함께 은은한 향을 더해줍니다. 접시에 추가하기 전에 구운 다음 갈아야 합니다.
계피: 인도에서 주로 사용되는 계피의 종류는 중국산 계피인데, 실제로는 계수나무 껍질입니다. 진짜 계피는 카시아와 약간 다릅니다. 요리에 더 가벼운 냄새를 주기 때문에 더 많은 양을 첨가해야 합니다. 전체 형태 또는 지상 형태로 사용할 수 있습니다.
커민: 이 향신료는 다시 먼지와 전체 형태로 사용되며 인도 요리에 시그니처 스모키 향을 더해줍니다. 에센스를 가장 잘 얻으려면 요리에 추가하기 전에 구워서 갓 갈아야 합니다.
고수풀: 커민, 고수풀과 같은 작은 씨앗은 다양한 약효가 풍부하며 색깔은 황금색입니다. 향은 약간 감귤향이 나며 메인 카레가 익기 전에 기름에 튀겨냅니다. 또한 구워서 먹거나 인도 카레에 통째로 사용할 수도 있습니다.
호로파: 이 향신료는 사향 향을 포함하고 있기 때문에 모든 카레에 매우 풍부한 남부 인도 풍미를 더해줍니다. 이 향신료는 향이 강하므로 적당량을 주어야 하며, 많이 주면 쓴맛이 나기도 합니다.
심황: 아마도 가장 흔한 인도 향신료인 강황은 거의 모든 인도 요리에 말린 가루 형태로 사용됩니다. 고수 다음으로 커민은 약용 가치가 두 번째로 풍부한 향신료입니다. 맛이 강하고 생선 카레의 비린내를 제거하는 데 성공적으로 사용됩니다. 또한 약간의 톡 쏘는 향을 갖고 있어 모든 요리에 아름다운 황금빛 노란색을 더해 줍니다.