필요한 것(4인): 버진 에센셜 올리브 오일 4스푼 다진 송아지 고기 200g(갈은 것이 아니라 잘게 다질 수도 있음) 껍질을 벗긴 토마토 식물 2캔 다진 양파 다진 마늘 2쪽 다진 파슬리 약간의 툴사 잎(달라고 하지 않아도 걱정하지 마세요) 소금.
조리 방법: 팬에 기름을 두르고(물이 튀는 것을 방지하기 위해 “높은” 팬을 사용하는 것이 더 좋음) 가스를 켜고 다진 양파를 추가합니다. 너무 익히지 않도록 섞은 후 잠시 놓아둔 후 다진 마늘과 다진 고기를 추가합니다.
한동안 색칠한 후 중간 크기로 자른 껍질을 벗긴 토마토 식물을 추가합니다. 모든 것을 섞은 다음 잠시 동안 높은 가스 상태로 두십시오. 끓기 시작하므로 너무 익히지 않도록 가스량을 조절하되 조금 높게 놔두세요. 그렇지 않으면 “너무 액체인” 소스를 얻게 되며 품질이 좋은 소스는 밀도가 높아야 합니다. 가끔씩 섞어주세요.
이탈리안 토마토 소스가 준비될 때마다? 일단 토마토 식물에서 기름이 분리됩니다. 이 양을 사용하면 약 30분 정도 소요되지만, 섞을 때마다 토마토 크림 외에 오일이 보이기 시작한다는 점을 고려하세요.
베시아멜라: 제목에 비해 훨씬 단순합니다. 간단히 ? 우유 1리터에 밀가루 3스푼과 버터 반스푼을 넣으세요. 환원가스 동안 혼합할 때까지 ? 크림처럼 될 것입니다. 그런 다음 소금과 육두구를 추가합니다.
라자냐 레시피: 토마토 소스와 베시아멜라 외에도 이탈리안 모짜렐라와 강판에 간 그라나 파다노 또는 파르미지아노 레지아노가 필요합니다. 좋은 치즈가 실제로 변화를 만드는 데 도움이 되는 것처럼 어떤 치즈도 사용하지 마십시오.
라자냐 패키지에는 오븐에 들어가기 전에 끓일 필요가 없다고 명시되어 있습니다. 그러나 이탈리아 늙은 여자들은 불신하며 그들만의 방식으로 접근한다. 그들은 정확히 무엇을 하고 있나요? 끓는 소금물에 라자냐 시트를 1분 동안 담가둔 후, 접시 위에 올려 놓지 말고 행주로 사용하세요. (삶지 않기 위해 구매하시면 덜 부드러워지고 소스도 잘 섞이지 않습니다.)
밥솥 팬에 토마토 소스를 바르기 시작한 다음 라자냐 시트(겹치지 않음), 베시아멜라, 다시 토마토 소스, 약간의 모짜렐라 및 강판에 간 그라나 파다노를 얹습니다. 치즈와 함께 토마토 소스를 사용하여 마무리에주의하면서 요소가 끝나기 전에 진행하십시오. 보드 주변이 바삭해지기 시작하면 예열된 오븐(약 180°C)에 약 30~40분 동안 넣습니다.
팁: 오븐에서 꺼낸 후 약 20분 동안 지켜본 후 서빙하세요. 이렇게 하면 파스타가 소스를 흡수할 수 있고 자르기도 더 쉬워지며 맛도 좋아집니다.
다른 라자냐 레시피: 간단하고 독창적인 아이디어는 라자냐 시트 사이에 페스토를 바르고 갈은 파르미지아노 레지아노와 소량의 베시아멜라를 첨가하는 것입니다. 또 다른 채식 요리법은 확실히 토마토 소스입니다
고기 없이. 고기를 추가하지 않고 비슷한 방식으로 소스를 만든 다음
라자냐도 똑같은 방식으로 만들어요. 정통 야채 레시피는 토마토 소스와 베시아멜라 사이에 구운 가지를 얹는 것입니다.