훌륭한 이벤트를 만드는 것은 무엇일까요? 훌륭한 사람들 외에도, 물론, 우리는 비결이 훌륭한 음식이라고 생각합니다. 애틀랜타의 동창회 장소를 검색하면서, 여러분의 그룹이 곧 함께 즐길 수 있는 가장 상징적인 남부 음식에 대한 간략한 역사 수업을 소개합니다 재회기도터.
콜라드 그린
대중적인 믿음과는 달리, 콜라드 그린은 미국 남부에만 있는 것이 아니라, 이 야채는 남부 요리에서 깊이 뿌리를 내린 역사로 목록에 올랐습니다. 콜라드 그린은 케일과 매우 유사하며, 매우 오래된 야채로 간주됩니다. 잠재적으로 선사시대의 야채입니다. 콜라드 그린은 매우 다양한 방법으로 준비할 수 있지만, 남부 요리에서는 보통 콜라드 그린을 익힌 햄본이나 다른 지방이 많은 고기, 심지어 케이준 향신료와 함께 구우거나 끓이는 것을 포함합니다.
튀긴 녹색 토마토
이 음식은 우리 목록에서 양의 탈을 쓴 늑대입니다. 튀긴 녹색 토마토는 실제로 미국 북부와 중서부에서 유래되었으며, 유대인 이민자들이 이 요리가 미국 고전이 된 이유라고 의심됩니다. 1991년 영화인 튀긴 녹색 토마토는 이 음식 을 남부 문화의 초점으로 보여주었고, 오늘날 많은 사람들이 그것을 미국 남부의 음식이라고 여기는 이유 중 하나일 것입니다.
닭 튀김
전문적으로 튀긴 닭고기가 없다면 남부의 식사는 남부답지 못합니다. 남부의 주식으로 튀긴 닭고기가 등장한 것은 남북 전쟁 전에 남부를 점령한 스코틀랜드인과 서아프리카인의 유행 때문입니다. 두 집단 모두 미국으로 가져온 고유한 튀긴 닭고기 문화와 역사가 있으며, 두 집단의 기술은 시간이 지나면서 남부에서 혼합되어 남부 튀긴 닭고기에 대한 현대적 개념을 우리에게 제공했습니다. 즉, 적당한 양의 양념과 향신료가 들어간 바삭한 껍질과 육즙이 가득한 닭고기 중심입니다.
거칠게 탄 옥수수
남부에서 자라지 않았다면, 아마도 그릿이 실제로 무엇인지 혼란스러울 것입니다. 그 미스터리는 곧 밝혀질 것입니다. 그것은 실제로 옥수수입니다. 맞습니다. 호미니 그릿이라고 알려진 것은 매우 소금기가 많은 용액에 담가서 익힌 옥수수로 만들어집니다. 말린 결과물을 갈아서 식사로 만들고, 그것을 부어 끓는 물에 오트밀처럼 준비할 수 있습니다. 인기 있는 아침 식사 요리이지만 새우와 함께 메인 요리로도 즐길 수 있습니다.
달콤한 차
달콤한 차는 수년간 남부의 주식이었지만 시간이 지나면서 일종의 진화를 거쳤습니다. 1800년대에 미국에서는 홍차보다 녹차가 더 많았습니다. 따라서 대부분의 달콤한 차는 달콤한 녹차였습니다. 주요 변화는 미국이 일본과 전쟁을 벌이고 있던 2차 세계 대전 중에 일어났습니다. 이에 대응하여 미국은 대신 홍차를 마시기 시작했고, 이것이 현대 버전의 아이스티가 탄생한 방식입니다.
이것이 남부 음식에 대한 이 작은 역사 수업의 결론입니다. 애틀랜타의 모임 장소를 계속 탐험하면서, 사람들을 하나로 모으는 데 좋은 남부 식사의 가치를 명심하세요.