KULFI : ‘Kulfi’라는 용어는 실제로 ‘덮힌 컵’을 의미하는 페르시아어 ‘qulfi’에서 파생되었습니다. 즉, 여기서 우리는 덮은 컵을 Kulfi 틀로 이해합니다. 쿨피는 실제로 증발하고 맛을 낸 우유에 견과류와 건포도를 얹고 컵에 얼려 아이스크림 같은 느낌을 줍니다. 페르시아 또는 기본적으로 중동에서 시작된 Kulfi는 인도에 도착한 이후 엄청난 팬을 확보했습니다. 선택할 수 있는 쿨피스는 매우 다양하며, 가장 유명한 것은 바담 쿨피(Badam Kulfi)와 피스타 쿨피(Pista Kulfi)입니다. 우리는 Kulfi를 너무 좋아해서 그 기원이 인도 출신이 아니라고 생각합니다.
MILKSHAKE : 물론 인도산은 아니지만 원산지에 대해서는 논란의 여지가 있습니다. 밀크셰이크는 매우 건강하고 영양가가 높으며 무엇보다 맛있습니다. 간단한 밀크셰이크일 수도 있고 견과류가 들어간 밀크셰이크일 수도 있고, 딸기 맛이나 바닐라 맛일 수도 있고, 바나나 밀크셰이크나 파인애플 맛일 수도 있으며, 모든 종류의 맛은 매우 달콤하고 매우 맛있습니다. 또한, 밀크셰이크는 아침 식사 중이나 아침 산책 후, 더운 정오 또는 비 오는 저녁, 친구와 함께 산책하는 동안 또는 밤에 언제든지 마실 수 있습니다. 간단하면서도 건강한 음료, 밀크셰이크를 채택하여 진정한 인도식 음료로 만들었습니다.
CHAI : 아직 요리는 아니지만 목록에 포함하고 있어요. 우리 인도인들은 단순히 차이를 좋아합니다. 차이는 차를 의미합니다. 그러나 차 재배의 공은 중국에게 돌아갔지만 경쟁을 통해 중국의 차 독점을 무너뜨리기 위해 영국인들이 인도에 차를 소개했고 이제 차는 우리 삶의 필수적인 부분이 되었습니다. 침대 차만 마시고 일어나면, 그것 없이는 아침이 없거나, 차 한 잔이 없으면 집중할 수 없는 사람이 많습니다. 이것이 바로 차에 대한 열풍입니다. 아니면 차이라고 해야 할까요. 그러나 우유로 차를 준비하는 것은 진정한 인도식입니다. 이것이 바로 우리가 우유, 설탕 및 기타 재료를 사용하여 차를 혼합하여 차를 인도화한 방식입니다. 마살라 차이(Masala chai) 는 모두에게 꽤 유명합니다. 차이는 실제로 실제 혈액과 별개로 우리 몸에서 흐르는 두 번째 혈액입니다.
인도인은 아니었음에도 불구하고 다시는 인도인이 아니라고 부를 수 없을 정도로 우리 마음 속에 파고든 요리들이 이제는 인도인이 되었습니다.