중국 국립자연과학기금과 국가중점연구개발계획의 연구원들은 중국에서 뜨거운 차를 마시는 것이 식도암 위험과 관련이 있는지 테스트하기 위해 조사를 실시했습니다. 이 연구는 30~79세 연령대 456,155명을 대상으로 중간 추적 조사 기간인 약 9.2년 동안 진행되었습니다. 연구원들은 알코올 중독자이자 흡연자인 동안 뜨거운 차를 마시면 식도암 위험이 증가한다는 것을 발견했습니다. 흡연, 음주, 뜨거운 차를 마신 참가자는 세 가지 습관을 전혀 갖지 않은 참가자에 비해 식도암 위험이 5배 더 높은 경향이 있었습니다. 그러나 음주나 흡연을 하지 않은 참가자는 식도암 위험에 처하지 않았습니다.
이 연구는 관찰에 기반을 두고 있기 때문에 원인과 결과의 연관성을 확인할 수는 없지만, 연구자들은 뜨거운 차가 식도 내부 조직의 안감을 손상시켜 흡연과 음주로 인한 부상의 가능성도 증가시킨다고 추측합니다. 식도에 반복적으로 자극을 가하면 염증성 화합물을 형성하여 암 위험도 증가시킬 수 있습니다.
그렇게 말했지만, 우리는 암과 차에 대한 모순된 진술을 접했습니다. 최근 WHO는 화씨 149도 이상의 온도를 가진 음료가 식도암 위험을 증가시킨다는 결론을 내렸지만, 차는 과거에 암을 유발하는 음료에서 대부분 제외되었습니다. 게다가 녹차는 암 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
따라서 식도암을 일으킬 위험이 없는 덜 높은 온도에서 차를 마시는 것이 더 나은 생각입니다 . 당연히 흡연이나 알코올과 같은 중독에서 벗어나야 한다는 것은 말할 것도 없습니다.