멕시코 지도를 자세히 보면 다양하고 뚜렷한 지역을 볼 수 있습니다. 국토의 중심부에는 근본적으로 멕시코 서부와 동부 지역을 나누는 다양한 산맥이 있습니다. 중앙의 산악 평야에는 상당한 비율의 인구가 살고 있으며 걸프만과 태평양 해안은 모두 관광 지역으로 자리잡고 있습니다. 북서쪽과 비교하여 남동쪽을 보면 유카탄 반도는 바하 캘리포니아(Baja California)와 매우 다릅니다. 이러한 혼합은 사람들의 생활방식, 다양한 기후와 미기후, 주민들의 식습관에 반영됩니다 세부맛집.
이러한 다양한 지방 요리 중 일부를 고려하고 이러한 멕시코 요리법 중 일부가 어떻게 구체화되었는지 이해해 봅시다. 중앙 평야에서 현지인들은 스페인 타파스의 현지 버전인 원주민의 맛을 찬양하며 살사를 만드는 것으로 유명합니다. 엔칠라다, 타코, 토르티야 충전물을 만들 때 다양한 방법으로 사용됩니다.
아시다시피 걸프 해안에서는 저녁 식사 아이디어가 도미, 가재, 게, 새우와 같은 해산물을 기반으로 하는 경우가 많습니다. 이곳의 타말레는 바나나 잎으로 감싼 생선 필레로 아침 식사로도 인기가 높습니다. 타말레는 또한 가재와 새우를 숯불에 굽는 태평양 연안에서도 인기가 높습니다.
유카탄 반도의 일상 요리에도 물고기가 포함될 것으로 예상할 수 있지만, 이 지역에는 스페인의 영향과 마야 문화와 관련된 열정적인 전통이 있습니다. 돼지고기는 새콤달콤한 소스를 곁들인 요리에 자주 사용되며, 게, 문어, 오징어를 곁들인 생선 요리에 라임, 레몬, 오렌지를 첨가하여 ‘이 세상에서 벗어난’ 맛을 선사하는 것을 볼 수 있습니다.
미국의 북쪽 끝으로 여행을 가면 붉은 고기가 가장 인기가 있다는 것을 알게 됩니다. 이곳은 결국 소의 나라이며 현지인들은 쇠고기를 열정적으로 먹고 살사와 반찬과 함께 빠르게 굽고, 양념하고, 튀기거나 칠리 같은 스튜에 삶아 먹습니다. 생선도 매우 인기가 많아 저녁 식사 대용으로 수입되며 밀가루 토르티야는 정기적인 보완 식품입니다.