베이킹 산업에서 주로 사용되는 장비 및 액세서리
일류 베이커리 제품을 만드는 데 기계는 중요한 역할을 합니다. 상업용 빵집에서 맛있는 음식을 굽기 위해 항상 사용하는 필수 장비는 다음과 같습니다.
상업용 베이킹 오븐: –
상업용 베이킹 오븐은 베이킹과 브라우닝에 동일한 열을 분배하는 작업을 수행합니다. 베이킹 오븐에는 품목을 배치하는 데 사용되는 평평한 표면을 가진 별도의 챔버가 있습니다. 그들은 피자와 빵을 굽는 데 매우 인기가 있습니다. 베이커리 업계에서 사용되는 오븐에는 회전 오븐, 데크 오븐, 랙 오븐, 대류 오븐 등 4가지 유형이 있습니다.
믹서: –
믹서는 베이킹 제품에 사용하는 데 매우 필수적인 도구입니다. 하지만 나선형 믹서에서는 반죽이나 생크림, 반죽을 대량으로 섞을 수 없습니다. 이러한 베이킹 재료를 혼합하려면 대형 나선형 믹서를 사용해야 합니다. 믹서에는 나선형 믹서와 화분 믹서의 두 가지 유형이 있습니다. 이 믹서를 사용하면 대량의 베이커리 품목을 생산할 수 있습니다.
반죽 시터: –
반죽을 시트로 만드는 것은 시간 낭비일 뿐만 아니라 매우 힘든 작업입니다. 시간을 절약하고 더 많은 것을 생산하고 싶다면 반죽 시터 산업용 기계가 도움이 될 것입니다. 반죽을 롤러 사이에 밀어 넣어서 원하는 두께만큼 아주 짧은 시간에 밀어서 펴주는 장치입니다. 모든 종류의 반죽을 압축할 수 있지만 가장 일반적으로 피자, 페이스트리 반죽, 파이 크러스트, 케이크 퐁당 등을 만드는 데 사용됩니다.
성형기: –
성형기는 반죽 조각을 원하는 모양으로 성형, 성형 또는 성형하는 데 사용됩니다. 빵집에서 반죽을 성형하는 데 매우 유용합니다. 반죽을 나누고 성형하는 데 드는 시간과 추가 노력을 절약합니다. 성형기는 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 다양한 모양을 만들 수 있는 전문 베이킹 장비입니다.
교정자: –
‘프루핑 캐비닛’이라고도 알려진 이 제품은 오븐 프루퍼 내부의 온도와 습도를 조절하여 반죽이 더 빨리 부풀도록 해줍니다. 따뜻함과 열로 인해 효모가 활성화되어 매우 짧은 시간에 빵집을 만들 수 있습니다. 시간을 절약할 뿐만 아니라 비용도 매우 효율적입니다.