빵을 신선하게 유지하는 5가지 방법

광고 빵은 모든 일반 식품 중에서 가장 긴 유통기한을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 집에서 구운 빵이나 일반적으로 방부제가 없는 다른 빵으로 돌아가면서, 오래 묵는 것에 대한 싸움이 다시 중요해졌습니다.
방부제가 가득한 흰 빵은 일주일 이상 신선도를 유지할 수 있지만, 방부제가 없는 옵션에 대한 추세가 커지면서 이러한 상자가 다시 유행하고 기능적이 되고 있습니다 방문손잡이.
지역 농산물 시장에서 파는 빵보다 더 좋아하는 음식은 없습니다. 하지만 보관과 장기 보관은 제가 문제를 겪었던 두 가지 문제입니다.
방부제가 가득 들어 있지 않으면 신선도를 오래 유지하지 못합니다. 사람들이 빵을 신선하게 유지하는 방법은 여러 가지가 있지만, 대부분은 그럴 경우 하루나 이틀 정도만 더 줍니다. 빵의 유통기한을 연장하는 입증된 방법이 하나 있지만, 먼저 대안을 살펴보겠습니다.
고전적인 방법은 상자나 통을 사용하는 것입니다. 구식 나무는 플라스틱이나 금속보다 더 잘 작동하지만, 공기 중의 수분을 포착하여 상자에 응축시켜 모양과 특히 플라스틱을 가속시킵니다. 다른 인기 있는 방법은 냉각 또는 동결입니다. 냉각은 성형을 늦출 수 있지만, 플라스틱 백의 수분이 갇히면 프로세스가 가속됩니다.
빵 상자
빵 상자
사슴 머리는 당신이 그것을 저장하는 모든 곳에서 발생합니다. 빵은 글루텐 단백질이 요리 후 다시 밀려서 빵이 더 딱딱해지기 때문에 쓸모없게 됩니다. 빵은 글루텐이 현대적일 때만 부드럽습니다. 신선할 때 글루텐 단백질 가닥은 길고 늘어집니다. 믿으시든 말든, 빵은 낮은 온도에서 훨씬 더 빨리 벗겨집니다. 이는 결정화 또는 역행과 관련된 밀가루의 전분 분율의 변화의 결과입니다.
빵을 고온에서 보관하면 훨씬 빨리 곰팡이가 생깁니다. 전분 결정화 반응은 역전될 수 있으며, 적당히 가열하면 곰팡이가 핀 빵을 부드럽게 만들 수 있습니다. 노화를 늦추는 일반적인 상업적 방법은 글리세롤이나 메틸 셀룰로스 같은 첨가제를 사용하는 것입니다. 주조는 비례산 같은 항균제를 사용하면 부분적으로 억제할 수 있습니다.
매일 더 나은 음식 관리를 통해 음식 낭비를 줄이세요
음식이 오래 보관되지 않도록 하여 낭비를 줄이고, 과도한 음식 섭취를 피하고 남은 음식을 처리하세요.
이 팁을 보세요
TIP 1. 밀폐용기.
빵은 밀폐 용기에 보관해야 하지만 여전히 공기가 통할 수 있는 공간이 있어야 합니다. 뚜껑이 공기를 차단할 만큼 단단히 맞는 한 어떤 종류의 깡통이나 빵 상자도 괜찮습니다.