경제적으로 어려운 시기에도 불구하고, 언제든지 이 지역의 고급 스테이크 하우스에 들어서면 분주한 레스토랑을 보게 될 것입니다. 그 이유는 현재의 경제 환경에 상대적으로 상처받지 않은 사람들이 여전히 있고 그들에게는 그저 평소와 같은 일이기 때문입니다. 많은 고급 비즈니스가 골프장, 컨트리 클럽, 물론 값비싼 바와 레스토랑에서 이루어진다는 점은 설명할 가치가 있습니다. 또한 이들 고위 사업가들은 일반적으로 여러 코스의 식사와 값비싼 술을 사서 서로에게 깊은 인상을 주려고 노력하며, 모든 것을 후한 팁으로 마무리합니다. 이것은 모두 엘리트 비즈니스 문화의 일부입니다. 이러한 이유로 이러한 고급 스테이크 하우스와 기타 고급 레스토랑은 사무직 산업에 의해 유지되었습니다.
주중에 이들 고위 사업가들은 점심 모임과 저녁 모임을 위해 고급 레스토랑에 갈 것입니다. 그렇지 않으면 그냥 술을 마시러 갈 수도 있지만 이것은 여전히 사업입니다. 나머지 세계에서는 이러한 고급 레스토랑이 축하 행사 등을 위한 장소로 여겨집니다. 고급 스테이크 하우스 모델을 기반으로 한 프로비던스 레스토랑이 그토록 성공적인 이유는 무엇입니까? 대답은 생각보다 복잡합니다. 성공의 주요 요소 중 하나는 대부분의 레스토랑이 주중에는 영업이 적은 반면, 이러한 시설에서는 사무직 비즈니스 군중이 점심과 저녁 모두 일주일 내내 단골 고객이 될 수 있다는 점입니다. 다음 장점은 제공되는 값비싼 음식과 정규 사업으로 인해 이러한 레스토랑의 서버는 아르바이트를 하는 대학생이 아니라는 것입니다. 그들은 장기적으로 그 일을 하는 전문 서버입니다. 그들은 음식 메뉴의 복잡한 부분에 대해 매우 잘 알고 있어야 하며, 다양한 종류의 와인과 스카치의 세부 사항에 대해서도 잘 알고 있어야 합니다. 이를 통해 서비스 수준이 완벽하고 일관되게 보장됩니다. 많은 일반 레스토랑이 직면하는 큰 문제 중 하나는 직원 이직률이 높고 직원들이 평생 업계에서 일할 의도가 없기 때문에 일을 진지하게 받아들이지 않는다는 것입니다. 이들 직원들에게 레스토랑에서 일하는 것은 보다 수익성 있는 목적을 위한 수단일 뿐입니다. 결과적으로 이들 레스토랑은 고급 레스토랑에 비해 상당히 불리한 위치에 있습니다.
부유한 인구통계와 그들이 먹는 장소에 대한 이 기사를 읽어주셔서 감사합니다. 이 레스토랑이 성공한 이유를 설명하고 귀하가 가질 수 있는 다른 질문에 답변해 드렸기를 바랍니다.