어쨌든 육포 란 무엇입니까?
고전적인 구식 육포는 모든 지방을 제거한 살코기로 만든 다음 말리거나 굽기 위해 조각으로 자릅니다. 고대 이집트인부터 아메리카 인디언, 현대인에 이르기까지 육포는 다용도성, 내구성, 휴대성 및 영양 펀치로 인해 우리 역사의 필수품이었습니다.
왜 저키?
이러한 건강에 민감한 시대에 단 스낵 옵션은 매력을 잃고 있습니다. 무역 단체인 스낵 식품 협회(Snack Food Association)는 2012년 육포 매출이 전년 대비 8% 증가한 2억 5,900만 달러를 기록했다고 보고했습니다. 육포는 칼로리가 낮고 단백질의 훌륭한 공급원으로 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 건강에 필수적인 중요한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 육포, 특히 좋은 들소 육포는 호르몬이 없고 글루텐이 없으며 MSG나 질산염이 없습니다.
들소 대 육포
육포 제조업체는 쇠고기와 들소 육포 모두에서 더 다양한 향신료와 풍미를 증가시키면서 나트륨과 인공 첨가물을 줄이는 데 먼 길을 왔다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 당신의 선택을 할 때 고려. 들소 고기는 닭고기, 소고기, 돼지고기보다 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질 함량이 높은 가장 살코기 중 하나입니다. 또한 들소는 일반 쇠고기보다 포화 지방이 적고 아연, 니아신, 철분 및 비타민이 풍부합니다. 이러한 모든 요소는 들소 고기가 육포로 변할 때 그대로 유지됩니다.
바이슨인가 버팔로인가?
대부분의 사람들에게는 들소와 버팔로 사이에 차이가 없지만, livescience.com에 따르면 미국 들소는 북미에만 서식하는 반면 두 주요 버팔로 종은 아프리카와 아시아에 서식합니다. 모든 것이 이름에 있지만 일부 사람들은 들소가 자유롭게 돌아다니며 목장에서 사육되는 방식 때문에 들소 고기가 더 좋으며 고기를 더 부드럽고 풍미를 높이는 데 도움이 된다고 말합니다.