소시지
엄밀히 말하면 생선, 가금류, 심지어 일부 식물성 단백질까지 다지거나 다진 고기로 소시지를 만들 수 있습니다. 하지만 가장 잘 알려진 소시지는 돼지고기 소시지입니다. 투움바의 얇은 소시지는 다진 고기, 향신료, 동물성 지방, 소금을 넣어 튜브 모양의 케이싱에 채웁니다. 발효 과정 덕분에 소시지는 독특한 풍미를 지닙니다. 튀기거나, 굽거나, 훈제하거나, 다른 형태로도 구입할 수 있습니다 삼겹살 목살 앞다리살 구이.
햄
돼지고기의 익힌 부분을 흔히 햄이라고 합니다. 허벅지살과 엉덩이살은 맛있는 햄을 만드는 데 주로 사용됩니다. 얇게 썬 햄은 차갑게 서빙됩니다. 많은 사람들이 파스타와 다른 요리에 잘게 다진 햄을 즐겨 사용합니다. 햄은 또한 인기 있는 영국식 아침 식사에서 빼놓을 수 없는 요소입니다. 실제로 햄 샐러드와 햄 샌드위치는 널리 사랑받고 있습니다.
살라미
또 다른 인기 있는 육류 요리는 살라미입니다. 살라미는 발효 후 공기 건조된 형태의 염지입니다. 살라미는 작고 얇고 둥글게 썰어 제공됩니다. 옛날에는 살라미를 오랫동안 보관할 수 있어 농부들의 음식으로 여겨졌습니다. 오늘날에는 다양한 맛과 종류의 살라미를 찾아볼 수 있습니다.
살라미는 가공육으로 만들어지기 때문에 튀기지 않고 바로 먹을 수 있습니다. 샌드위치, 수프, 피자에 살라미를 넣으려면 얇게 썰어야 합니다. 또는 토스트에 얹어 올리브, 소스, 말린 토마토와 같은 토핑을 얹어 먹을 수도 있습니다.
베이컨
‘베이컨’이라는 단어는 독일어로 ‘햄’을 뜻하는 ‘바코(Bacho)’에서 유래했습니다. 베이컨은 돼지의 옆구리, 등, 배 부위를 얇게 썰어 만듭니다. 하지만 베이컨은 양고기, 소고기, 닭고기, 칠면조 고기로도 만들어집니다. 베이컨과 계란 프라이를 함께 먹으면 훌륭한 아침 식사가 됩니다. 게다가 토스트나 피자 토핑으로도 활용할 수 있습니다.
고기 볶음
맛있으면서도 쉽게 요리할 수 있는 고기 레시피를 찾고 있다면 투움바에서 양고기, 소고기, 또는 돼지 등심 갈비 요리를 추천합니다. 다양한 구이 요리 중에서도 돼지 등심이나 안심을 사용하여 고기를 조각조각 썰어 만드는 돼지 등심은 인기 있는 선택입니다. 얇은 등심을 요리할 때는 두꺼운 등심보다 빨리 마르기 때문에 빨리 익혀야 합니다.