하지만 대학에 들어가니 상황이 달라졌다. 나는 캠퍼스 내에서 살았고 학문적 책임으로 너무 바빠서 요리에 대한 사랑을 소홀히 하기 시작했습니다. 작성해야 할 학기말 논문이 엄청나게 많다면 부엌에서 실험할 시간이 전혀 없었습니다. 나는 패스트푸드를 먹으며 살았고, 시간이 촉박하면 식사를 거르기도 했습니다. 제가 제대로 식사를 하고 있지 않았거든요. 나는 건강이 나빠져서 여러 번 병원에 입원해야 했습니다.
첫 직장을 구했을 때 나는 다시 건강한 식습관을 시작하기로 결심했습니다. 매일의 운동 외에도 인터넷에서 찾아본 레시피를 활용해 나만의 음식을 준비하기 시작했습니다. 음식 잡지 구독도 도움이 되었습니다. 제가 모은 것은 바쁜 생활을 하는 사람들에게 딱 맞는, 준비하기 쉽고, 저지방, 저칼로리 요리였습니다. 다시 요리를 하게 되어 기분이 좋았어요. 저는 항상 주방에서 일하는 것이 정말 편하다고 느껴서 시간이 있으면 요리 강좌를 수강해 볼까도 생각한 적이 있습니다. 어쨌든, 제가 온라인에서 찾은 레시피 중 하나를 공유하겠습니다. 이 레시피는 이제 이번 주 제 메뉴의 주요 메뉴가 되었습니다.
망고 쿠스쿠스를 곁들인 구운 카레 새우
(피트니스 매거진의 Anna Berman이 개발한 레시피) – http://www.fitnessmagazine.com/recipes/quick-recipes/dinner/dinner-in-20-easy-healthy-dinner-recipes/?page=7
준비 시간: 10분
조리 시간: 10분
분량: 4인분