필리핀은 다양한 지역으로 이루어져 독특한 전통과 문화를 지닌 군도국가입니다. 각 지역마다 자랑스러워할 만한 독특한 맛과 요리가 있습니다. 이러한 차이를 넘어서는 요소는 주로 자연적인 식량 공급원에 의해 영향을 받고, 일부는 종교적 신념에 의해 영향을 받을 수 있으며, 일부는 문화와 전통에 의해 영향을 받습니다 부산돼지국밥맛집.
일로코스 주(Ilocos Province): 일로코스 지역은 루손(Luzon)의 북서부 지역에 위치하고 있으며, 현지 사람들은 일로카노(Ilocano)로 알려져 있습니다. 이 지역은 바다에 가깝고 토지의 대부분은 야채와 생선을 일상 식량의 주요 주식으로 만드는 농업 지역입니다. 일로카노는 식사를 준비하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이는 해당 지역의 현지 야채인 암팔라야, 오크라, 가지 및 기타 야채 새싹을 사용하는 인기 있는 야채 음식입니다. 그들은 레시피에 맛을 더하기 위해 바궁(새우 페이스트)이라는 특별한 향료를 사용합니다.
NCR 지역 및 인근 지방: 메트로 마닐라 또는 Nationa 수도 지역은 필리핀의 주요 사업 지역으로 pakbet, bulalong tagalog 및 기타 요리법과 같은 요리법으로 유명합니다. 불라칸(Bulacan) 지역은 메트로 마닐라 인근 지역입니다. Bulacan은 Malolos의 유명한 ensaymada인 Lechon Bocaue, Burong isda(쌀과 함께 발효된 생선)로 유명합니다. Bulacan은 또한 농산물과 수산물이 풍부합니다. 그들의 음식에는 민물고기와 바닷물고기, 야채, 그리고 논개구리(너무 좋아서 닭고기 맛이 납니다)와 같은 이국적인 음식이 포함됩니다.
비콜 지역: 비콜 지역은 루손 남부에 위치하고 있으며 비콜라노스는 해산물, 야채 또는 돼지고기 등 뜨겁고 매운 음식으로 유명합니다. 음식 위에 소스 베이스로 코코넛 크림을 포함하는 것도 일반적입니다. 유명한 레시피로는 Laing, Kinunot, Bicol express가 있습니다. 그들은 또한 필리 너트로 유명합니다.
Calabarzon : Calabarzon 지역은 일부 요리법으로 인기가 있습니다. 바탕가스 및 따가이따이의 로미, 고토, 부코 파이, 불라로.
비사야 지역: 비사야는 기나모스(guinamos), 시누그바(Sinugba), 키닐로(kinilaw)로 유명합니다. 비사야 지방의 바콜로드 지역은 이나살, 라파즈 바토이로 인기가 높습니다.
민다나오 : 우리 민다나오 형제 중 일부는 이슬람 신앙 때문에 돼지고기를 먹지 않으며 보통 카레, 심황, 생강, 고추를 사용했습니다. 일부는 신선한 해산물을 먹거나 굽거나 튀겨 먹는 것이 일반적입니다.
전체적으로 쌀은 필리핀 음식의 주요 주식이며, 공급이나 경제 상황에 따라 옥수수나 카사바일 수도 있습니다. 요리 스타일과 요리법에 있어서 필리핀인에게는 약간의 차이가 있을 수 있지만 전국의 필리핀인은 항상 다른 지역 요리법을 맛볼 수 있습니다.