몇년째 굽고 있나요? 쿠키, 케이크, 브라우니를 많이 구웠죠? 그리고 디저트, 어떻게 잊을 수 있나요? 당신이 시도하고 맛본 디저트가 수백 가지 있습니다. 그런데 플레이팅된 디저트를 개념화할 때 당신은 어디에 서 있나요?
제빵사로서, 더 정확하게 말하면 전문 제빵사로서 습득한 기술과 기술을 바탕으로 제빵의 거의 모든 기본을 알고 있어야 합니다. 그리고 아이코닉한 요리를 개발할 수 있는 전문성도 갖춰야 합니다. 하지만 플레이팅된 디저트를 개념화하는 데 있어서 중요한 것은 독특한 개인 표현과 이 디저트를 그토록 멋지게 보이게 만드는 아이디어를 재발견하는 것입니다. 잘 플레이팅된 디저트를 개념화하는 것은 마땅한 주목을 받습니다 홍대 디저트.
전통적으로 플레이팅된 디저트는 크림과 베리, 기본적인 맛과 질감으로 구성됩니다. 중요한 것은 표현과 창의성의 수준입니다. 플레이팅된 디저트를 훌륭하고 창의적으로 표현하는 것은 단지 고도로 세련된 플레이팅된 디저트에만 국한되지 않습니다. 이는 주로 제빵사로서 갖고 있는 경험, 혁신 및 영감에 관한 것입니다.
캐러멜, 독특한 질감과 맛을 이용한 레시피를 시도해 볼 수 있습니다. 단순한 조리법과 디저트에 복숭아, 살구, 라즈베리와 같은 밝은 과일 맛을 추가해 볼 수 있습니다. 물론 제과 과학에 대한 약간의 지식이 필요합니다.
클래식한 디저트에 독특한 느낌을 더하려면 인내심뿐만 아니라 뛰어난 기술도 필요합니다. 하지만 이 간단한 디저트가 처음에 보기 좋게 만드는 이유가 무엇인지 궁금한 적이 있습니까? 글쎄요, 플레이팅된 디저트를 사려 깊게 재구성하려는 창의적인 충동이 그렇게 만든 것입니다.
따라서 요즘 혁신과 관련하여 영양과 건강에 대한 대중의 관심이 높아지는 것만큼 발전한 과제는 거의 없습니다. 플레이팅에 고품질의 재료를 사용하는 것은 가장 중요한 요소 중 하나입니다.
이제 명절과 축제 시즌이 다가오고 사람들이 집을 꾸미느라 바쁘다면 축제 디저트를 만드는 것도 그 일부가 될 것입니다. 아름다운 디저트를 만들고 마음을 사로잡는 디저트는 의심할 여지 없이 시즌의 마법이 됩니다.
플레이팅된 디저트를 개념화할 때 가장 먼저 염두에 두어야 할 것은 어떤 디저트를 준비하고 싶은지, 강조하고 싶은 맛은 무엇인지, 예산은 물론 손님에게 어떻게 감동을 주고 싶은지입니다.
플레이팅된 디저트는 셰프나 제빵사가 가족이나 손님에게 주는 최종 인상으로 간주됩니다. 이러한 디저트는 질감, 풍미 및 표현의 올바른 균형이 유지되도록 세심한 주의를 기울여 준비됩니다. 이 균형을 만들려면 제빵사로서 그에 따라 구성 요소를 만들어야 합니다. 예를 들어, 디저트는 섬세해야 할까요, 바삭해야 할까요, 따뜻해야 할까요, 아니면 차가워야 할까요? 또한 전체적인 경험을 향상시킬 수 있는 색상, 질감 및 풍미의 가장 좋은 조합은 무엇입니까?