시드니 출신이고 어떤 이유에서인지 오리지널 이탈리안 레시피로 만든 이탈리안 파스타를 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 다행히 시드니 근교에 생 파스타 카술라를 파는 곳이 있는데 종류가 아주 다양해요. 메뉴는 ‘파스타 이탈리아’라고 하는 곳이에요 화곡동 파스타.
파스타 이탈리아는 가장 맛있고 신선한 파스타 카술라를 제공합니다. 음식에 대해 이야기하기 전에 이 주요 레스토랑의 비하인드 스토리에 대해 이야기하겠습니다. 그 레스토랑은 매우 간단한 아이디어로, 단지 국수를 만들고 당시에 있던 최신 압출 기술로 생산했으며, 시간이 지나면서 고품질의 재료를 사용하고 그 결과 가볍고 쉽게 소화되는 파스타, 파스타 이탈리아가 되었습니다. 가장 유명한 파스타 회사 및 레스토랑 중 하나이며, 4개 사업 분야(파스타 제조 – 도매 – 소매 – 레스토랑)로 확장하여 인기를 얻게 된 이유 중 하나이기도 합니다.
이제 그들의 짧은 이야기를 들려준 후 슈퍼 파스타 주방에 가서 파스타와 종류를 확인해 볼 차례입니다.
압출된 긴 파스타
매우 유명한 스파게티, 로마와 토스카나 요리에서 인기 있는 페투치니, 페투치니와 같은 형태의 링귀니, 폭 3cm의 납작한 파스타 국수인 파파르델레, 라자냐 시트 등 종류가 다양합니다. 직사각형 시트 형태로 맛있는 접시를 만드는 데 사용됩니다.
압출 쇼트 파스타
또한 긴 것과 동일하지만 5가지가 아닌 4가지 종류가 있습니다. 느슨하게 풀어진 파스타의 모양이 감자 튀김과 같은 카사렉체, 튜브 모양의 파스타인 리가토니 리가테, 길고 두꺼운 푸실리입니다. 코르크 모양의 국수 중 가장 유명한 종류인 펜네 리가테(Penne Rigate)는 대부분의 음식에 사용되며 원통형 모양으로 알아볼 수 있습니다.
채워진 파스타
고기, 소스 또는 치즈로 속을 채운 일종의 국수이지만 Pizza Italia는 쇠고기와 시금치가 들어간 라비올리, 시금치, 훈제 모짜렐라 치즈, 구운 호박이 들어간 Double Sheeted Agnolotti 등 다양한 흥미로운 요리법을 제공합니다. 또는 볶은 버섯으로 채우거나 가리비와 새우로 채울 수도 있습니다.
그밖에 시금치나 구운 호박에 염소 치즈를 넣은 더블 시트 카펠레티(Double Sheeted Cappelletti), 소고기나 치즈를 넣은 토르텔리니(Tortellini), 쇠고기 속이나 염소 고기를 넣은 토르텔론(Tortellone)이 있다. ‘치즈와 배.