외부 케이터링에는 많은 어려움이 따릅니다. 예를 들어, 이동식 레스토랑을 운영하고 있으며 음식 준비, 프레젠테이션 및 서빙 측면에서 필요한 모든 것을 수용할 수 있는 설정이 있는지 확인해야 합니다. 행사장에서 행사를 진행하는 데 필요한 시설을 이미 제공하고 있다면 도움이 됩니다. 작동 가능한 주방 또는 임시 변통을 수용할 수 있는 충분한 공간. 하지만 항상 그런 것은 아니며 메뉴에 장기간 사용할 수 있는 요리가 포함되어 있는지 확인하면 됩니다. 운송 중에 잘 견디지 못하는 재료와 식사가 있습니다. 현장에서 식사를 마쳐야 하는 경우가 많으며 종종 여유 시간이 거의 없습니다. 또는 이 차가운 음식 디스플레이 샘플을 확인하고 적절한 장비에 투자할 수 있습니다. 하지만 외부 케이터링은 그다지 번거롭지 않아야 하며, 가장 좋은 방법은 혼합하고 일치시키고 장식할 수 있는 재료를 선택하는 것입니다 세부맛집.
해산물은 신선하고 맛있어야 합니다
요리가 눈에 띄고 먹을 수 있게 유지되어야 합니다. 생선과 기타 해산물은 대중이 가장 좋아하는 음식이므로 적절한 진열에 제공해야 합니다(샘플은 premierrentals.com.au에서 식품 진열 시설을 확인하세요). 하지만 해산물은 따뜻한 곳이나 채퍼에 장기간 방치하면 쉽게 너무 익히게 됩니다. 맛있는 향기는 작은 장소에서도 오래 머물며 답답한 냄새를 남기며, 손님들은 행사 내내 찐 농어 냄새를 원하지 않습니다. 일부 음식은 잘 튀기거나 구워서 먹습니다. 굴, 게 케이크, 심지어 연어와 민물고기를 그 자리에서 구워서 제공하는 것도 고려해 보세요.
파스타는 알 덴테로 유지되어야 합니다
파스타는 대부분의 메뉴에서 쉽게 선택할 수 있으며, 뷔페 테이블에서 모든 사람을 행복하게 해줄 만큼 다양한 메뉴가 있습니다. 다양한 유형의 파스타와 소스 레시피를 제공할 수 있지만 일관성이 알단테로 유지되고 소비 가능한지 확인해야 합니다. 파스타는 서빙하기 한 시간 정도 전에 현장에서 준비하면 더 좋습니다. 적절한 그릇과 시설을 준비하고 가져오기만 하면 됩니다. 대량으로 음식을 준비해야 하는 경우 Premier Sales & Rentals의 장비, 뷔페 및 대량 서빙을 위한 전시 및 발송 시설을 고려해보세요. 구운 마카로니나 라자냐 같은 파스타 캐서롤을 추천합니다. 마지막 순간에 각 파스타를 휘젓고 뷔페 테이블에서 소스를 얹을 수도 있습니다.
눅눅하지 않고 바삭한 야채, 가정적인 페이스트리
필요한 경우 신선하고 데친 야채를 운반하십시오. 운반하기 전에 접시를 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 따뜻한 곳이나 채퍼에서 으깬 상태로 변할 수 있습니다. 야채 요리를 차갑거나 있는 그대로 제공해야 하는 경우가 아니라면 재료를 덜 익히고 서빙하기 전에 적절한 부드러움이나 바삭함을 느낄 때까지 끓이는 것이 더 좋습니다. 손님들은 눅눅하고 쫄깃한 야채보다 덜 익히고 아삭아삭한 야채를 선호합니다. 파이와 페이스트리는 시간이 지날수록 맛이 좋아지므로 걱정할 필요가 줄어듭니다. 페이스트리 디스플레이 및 워머를 찾고 있다면 premierrentals.com.au를 방문하세요. 당신은 이것에 투자해야합니다. 그렇지 않으면 당신의 서빙은 결국 힘들거나 부실해지며 둘 다 바람직하지 않습니다.
케이터링 사업을 운영하는 것이 자신의 레스토랑을 운영하는 것보다 수익성이 더 높습니다. 즉각적인 소비를 위해 식사를 제공하므로 낭비를 최소화할 수 있으며 남은 음식을 충당하기 위해 고객에게 비용을 전가할 수도 있습니다. 장비가 부족한 경우 Premier Sales & Rentals에서 Catering Sydney를 만나실 수 있습니다. 하지만 일부는 소유하기에는 비용이 너무 비싸며 이벤트별로 사용하기 위해 임대할 수도 있다는 것이 다행입니다. 확실한 식사를 제공하고 고객을 만족시켜 수익과 신뢰성을 극대화하십시오.