인도 음식은 세계 최고의 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 매콤한 카레, 오븐에 구운 탄두리, 풍부한 마살라가 포함되어 아대륙만큼이나 다양한 맛을 선사합니다. 인도 음식에 군침이 도는 느낌이 들지만 레스토랑의 메뉴가 떠오르지 않는다면, 다음의 간단한 단계를 따라 세계적 수준의 요리를 향한 마지막 장벽을 뛰어넘으세요.
1. 스타터를 확인해 보세요. 사모사
(Samosas), 차트(chaat), 판코라(pankora)는 인도 메뉴에서 애피타이저로 발견되는 몇 가지 일반적인 음식입니다. 사모사는 치즈, 다진 고기, 야채 등으로 속을 채워 풍미 가득한 튀긴 페이스트리입니다. 인도의 차트(chaat)는 정말 유명하며 단순히 작고 맛있는 간식입니다. 바르셀로나에 있는 대부분의 인도 레스토랑은 챠트를 전문으로 합니다. 따라서 웨이터에게 맛있고 맛있는 스낵을 전문으로 하는 것이 무엇인지 물어보세요. 판코라(Pankora)는 잘게 썬 고기, 치즈, 야채를 튀겨서 튀김과 비슷한 방식으로 제공하는 맛있는 조각입니다 동명동 카페.
2. 빵을 확인해 보세요.
다양한 종류의 고급 빵은 인도 음식에서 가장 맛있는 부분 중 하나입니다. 빵을 뜻하는 힌디어 단어인 “roti”라는 단어를 본 적이 있을 것입니다. 난(naan), 쿨차(kulcha), 푸리(Poori)와 같은 다른 선택과목을 살펴보세요. 난(Naan)은 인도 빵 중 가장 맛있고 전통적인 빵 중 하나입니다. 카레에 흠뻑 젖을 때 사용하는 푹신하고 흡수력이 좋은 부드러운 이스트 빵을 사용합니다. 반면 푸리(Poori)는 튀겨져 바삭바삭하며 달콤하고 매콤한 소스와 함께 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다.
3. 탄두리에 대해 알아보기
탄두리는 인도 요리의 지배적인 부분을 형성합니다. 종종 탄두리 요리에는 “티카(tikka)”와 같은 다른 라벨이 붙기도 하는데, 이는 간단히 깍둑썰기하거나 꼬치에 꽂는 것과 같은 고기 준비를 의미합니다. 생선, 닭고기, 쇠고기, 심지어 일부 야채 요리까지 탄두리 오븐에서 준비하여 흙맛이 나고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 메인 코스와 카레를 맛보세요
카레는 흔히 “마살라”라는 용어와 연관되어 있습니다. 마살라는 다양한 종류의 허브, 향신료, 카레를 함께 섞어 물에 첨가하여 소스를 만드는 것을 말합니다. 게다가 아차르는 토마토, 양파, 매콤한 피클을 넣어 쇠고기나 닭고기를 요리하는 가벼운 고기 요리입니다.
5. 양념과 과자를 즐겨보세요
처트니는 음식의 맛을 내고 카레의 매운 향신료를 식히는 데 사용되는 기본적인 인도 필수 식품입니다. 처트니는 과일, 야채, 고수풀, 민트 같은 향신료를 사용하여 준비할 수 있습니다. 인도 메뉴의 다른 달콤한 맛으로는 향신료를 완화하는 데 도움이 되는 달콤한 과일과 요구르트 음료인 라씨가 있습니다. 사막에서는 가볍고 달콤한 쌀 푸딩인 키어(kheer)나 연유로 만든 인도식 수제 아이스크림인 쿨피(kulfee)를 맛볼 수 있습니다.