재료:
새우 중간 크기: 500g
코코넛: 1개
다진 양파 : 2개
생강 페이스트 : 1 & 반 스푼
고춧가루 : 1숟가락
강황가루 : 1숟가락
지라가루 : 1&반숟가락
코코넛 밀크: 1컵
토마토 퓨레: 2스푼
버터 기름: 반 컵
그린칠리: 4~5개
가람마살라 분말 : 1티스푼
소금 : 취향에 따라
설탕 : 취향에 따라
고수풀 가루: 1 티스푼
키슈미쉬: 몇 가지 신선한 조각
커민 가루: 1 티스푼
요리 절차
충분한 물로 모든 새우를 깨끗이 씻으십시오.
이제 새우를 모두 튀겨서 다른 그릇에 담으세요.
이제 가스불을 켜고 그 위에 프라이팬을 올려주세요.
버터 2스푼을 넣고 색을 내기 위해 다진 양파에 설탕을 조금 넣어 볶습니다.
이제 양파에 생강 페이스트를 넣고, 볶을 때 강황가루, 홍고추가루, 고수가루, 토마토퓨레, 지라가루를 넣고 마살라가 제대로 튀겨지도록 해주세요.
이제 그 위에 새우를 올리고, 코코넛 밀크와 함께 알맞게 볶은 후, 기호에 따라 소금과 설탕을 추가하세요. Kishmish를 추가하고 이제 증기 불꽃으로 요리해 보세요.
잠시 후 가람 마살라를 넣고 가스를 꺼주세요.
이제 그릇에 접시를 꺼내주세요.
이제 다진 코코넛 조각과 녹색 고추로 접시를 장식하세요.
뜨거운 증기 바스마티 쌀과 함께 제공하십시오. 정말 맛이 끝내줍니다.
모두를 위한 주의사항; 접시에 물을 공급하고 완전히 건조시키지 않는 것을 잊지 마십시오.
새우 말라이카리를 처음 끓인 후 가스를 꺼야 합니다.
벵골 특별 요리인 새우 말라이카리는 벵골 사람들, 특히 콜카타에 사는 사람들에게 매우 유명하고 인기 있는 요리입니다. 어떤 경우에도 준비할 수 있습니다.
사람들은 결혼 예식, 바이포타(bhaai phota), 두르가 푸자(Durga puja), 생일 파티 등과 같은 특별한 행사에서 이 요리를 만드는 것을 좋아합니다. 만들어보시면 정말 맛있는 요리라는 걸 아실 거예요. 지난 몇 년 동안 이 요리는 특히 영국, 미국, 호주 등 서방 국가에서 큰 인기를 얻었습니다. 당신은 그것의 팬이 될 것입니다! 건강에 좋은 음식이라 매일 먹고 싶어질 것 같아요.