유아식 식단에 채식주의를 도입하면 고기 없는 식사를 하는 데 따르는 어려움도 있습니다. 채식주의자는 종종 비타민 B12, 아연, 리보플라빈, 칼슘 및 철분 결핍으로 고통받습니다. 일부 식물성 식품에는 필수 미네랄이 일부 포함되어 있지만 이러한 영양소는 주로 고기에서 발견됩니다. 영양소 결핍을 보완하기 위해 보충제를 복용할 수 있습니다.
신체에 필요한 영양소를 최대한 제공하는 건강한 채식 유아식 요리법을 소개합니다.
당근과 렌즈콩 퓨레
껍질을 벗기고 잘게 썬 당근 한 컵, 씻어서 말린 렌즈콩 한 컵, 다진 작은 양파 한 개, 올리브 오일 한 스푼, 물 4컵이 필요합니다.
깊은 소스 팬에 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 렌즈콩과 당근을 넣습니다. 물을 붓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 최소 1시간 이상 걸립니다. 식히고 퓌레합니다.
이 요리법은 비타민 A, C, E가 풍부하고, 렌즈콩에는 엽산, 마그네슘, 칼슘, 철분이 풍부합니다.
호박과 보리 저녁 식사
다진 호박 1컵, 미리 담가서 물기를 뺀 보리 1컵, 올리브 오일 1.5큰술, 작은 양파 1개, 으깬 마늘 1쪽, 야채 육수 3컵, 타임 한 꼬집, 세이지 잎 3~4장이 필요합니다.
깊은 팬에 기름을 두르고 양파와 호박을 넣습니다. 가끔 저어가며 몇 분간 조리합니다. 마늘, 세이지, 타임을 넣고 모든 것이 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 조리합니다. 육수와 보리를 붓습니다. 끓인 후 불을 약하게 합니다. 팬을 덮고 30분 동안 끓입니다. 육수를 더 넣어야 할 수도 있으므로 정기적으로 육수를 확인해야 합니다. 보리가 대부분의 액체를 흡수합니다.
이 요리법은 퓌레할 필요가 없습니다. 요리하자마자 바로 먹거나 식혀서 냉동해두고 나중에 먹을 수 있습니다. 호박은 비타민 A와 C가 풍부할 뿐만 아니라 칼륨과 엽산도 풍부합니다. 보리에서 섬유질도 많이 섭취합니다.
검은콩과 쌀
익히지 않은 현미 한 컵, 씨를 제거하고 다진 사과 4개, 큰 아보카도 으깬 것 1개, 검은콩 1/4컵, 무가당 사과 주스 한 컵이 필요합니다.
현미를 씻은 다음 물 대신 사과 주스를 사용하여 밥을 짓습니다. 밥이 익기 5분 전에 사과를 넣고 밥이 완전히 익도록 합니다. 잠시 식힙니다. 아보카도와 검은콩을 넣습니다.
이 과일 식사는 덩어리 같은 질감을 위해 그대로 먹을 수도 있고, 퓌레로 만들어서 미래의 식사를 위해 보관할 수도 있습니다. 이것은 가장 영양가 있는 채식 아기 음식 레시피 중 하나입니다. 비타민, 단백질, 미네랄, 아미노산, 섬유질이 들어 있습니다. 즐기세요!