다음은 모든 사람이 주방에서 사용할 수 있는 최고의 팁과 요령 18가지입니다.
(1) 미리 음식을 준비하면(쇼핑하고 다지기) 요리와 식사 준비의 스트레스가 줄어듭니다. 주말에 모든 쇼핑과 다지기 작업을 해서 일주일을 준비하세요.
(2) 향신료- 많은 사람들이 스토브 위의 작은 캐비닛에 향신료를 보관합니다. 향신료는 빛과 열로 인해 맛이 사라지므로 시원하고 건조한 곳에 보관해야 한다는 사실을 알고 계셨나요?
(3) 파스타를 준비할 때는 평소보다 1분 덜 익히고 소스와 함께 팬에 파스타를 넣고 조리를 마무리합니다.
(4) 마늘을 사용한 후에는 손을 씻기 전에 스테인리스 싱크대에 손을 1분 동안 세게 문지르면 손의 냄새를 없앨 수 있습니다.
(5) 진하고 크리미한 드레싱을 만들려면 마요네즈의 절반을 그리스 요거트로 대체하세요. 건강에 좋은 대체 식품입니다.
(6) 베이킹을 더 잘 하려면 버터와 계란을 밤새도록 조리대에 두세요.
(7) 파스타를 끓일 때는 물에 기름을 넣지 마세요. 그러면 소스가 파스타에 달라붙지 않습니다.
(8) 마늘을 으깨려면 비닐 봉지에 넣고 칼의 납작한 면으로 으깨세요. 그러면 모든 것이 마늘 냄새가 나는 것을 막을 수 있습니다.
(9) 고기 양념을 할 때 감귤류를 넣지 마세요. 고기의 질감이 묽어집니다. 대신 마지막에 소스에 감귤류를 넣는 것을 고려하세요.
(10) 무엇이든 볶을 때 팬을 꽉 채우지 마세요. 음식이 볶는 대신 쪄지기 때문입니다. 소량으로 볶는 것을 고려하세요.
(11) 저렴한 칼날 갈이를 사서 요리 칼을 갈으세요. 준비할 때 훨씬 더 효율적이 됩니다.
(12) 요리한 후에는 항상 고기를 쉬게 두세요.
(13) 야채를 끓이거나 데친 후에는 밝은 색을 유지하는 데 도움이 되도록 얼음물에 2초간 담가두세요.
(14) 농산물 시장에서 성수기에 과일을 사서 얼려두면 일년 내내 요리에 좋은 과일을 먹을 수 있습니다.
(15) 요리할 때는 양념을 즉석에서 하는 것이 좋지만 굽는 경우에는 항상 재료를 재세요. 베이킹은 과학입니다.
(16) 레몬이나 라임에서 모든 주스를 짜내려면 썰기 전에 1분 정도 손바닥으로 굴립니다.
(17) 사용하면서 깨끗이 치웁니다. 요리가 더 쉽고 즐거워집니다. (그리고 부엌을 엉망으로 만들어도 아내가 화를 내지 않습니다.)
(18) 부엌에서 자신을 너무 엄하게 대하지 마세요. 우리 모두 실수를 했고 그것은 여정의 일부입니다.
이 중 몇 개를 이미 알고 계셨나요? 저는 많은 것을 알고 있었지만, 특히 팁 18번은 상기시키는 데 해가 없습니다. 요리할 때 자신에게 압력을 가하지 마세요. 그러면 재미가 다 사라집니다. 결국, 일어날 수 있는 최악의 일은 무엇일까요? 저녁을 태워버릴까요? 괜찮습니다. 피자 배달이 있는 이유가 바로 그것입니다. 즐거운 요리 되세요!