압력솥의 인덕션 쿡탑이 다른 이유는 무엇입니까?
유도 버너는 일반 버너와 모양이 상당히 다르고 기능도 다릅니다. 유도 버너에는 전자기 코일 위에 놓인 세라믹 플레이트가 있습니다. 이 코일에서 강력한 전류가 생성되어 자기장이 생성됩니다. 세라믹 소재는 변화하는 자기파를 그 위에 놓인 용기로 전달하는 데 도움이 됩니다. 유도 베이스 쿠커는 버너를 가열하지 않고 열을 통과시킨다는 점에 유의해야 합니다. 또한 모든 쿠커를 유도 버너에서 사용할 수 없다는 점도 알아야 합니다. 버너의 자기장은 그 위에 냄비나 팬을 올려놓지 않으면 퍼집니다. 이렇게 하면 에너지가 빠르게 분배되지만 쿠커나 다른 유도 베이스 냄비를 유도 버너 위에 올려놓는 순간 상황이 달라집니다. 자기력은 전류를 쿠커나 팬으로 직접 뿜어냅니다.
실제로 이게 무슨 뜻일까요? 즉, 유도 조리대는 더 빠르고 균일하게 조리기를 가열한다는 뜻입니다. 유도 조리대가 일반 조리대보다 훨씬 더 나은 이유는 요리하는 동안 소모되는 전기량 때문입니다. 일반 조리대는 열을 냄비로 전달하기 위해 철을 사용합니다. 철은 전기를 열로 변환하여 에너지를 빠르게 분산시킵니다.
유도 조리대의 경우, 자기장이 조리 기구에 도달하는 순간 쿠커가 가열됩니다. 즉, 이 기술을 사용하면 쿠커가 일반 버너보다 물을 두 배 더 빨리 끓일 수 있습니다. 이제 용기 바닥에 붙은 타버린 음식을 긁을 필요가 없습니다. 접시의 일부가 타서 냄비 바닥에 붙는 현상은 일반적으로 요리사들이 핫스팟이라고 부르는 것으로 인해 발생합니다. 핫스팟은 일반 버너에서 발생하는데, 이 버너는 냄비 전체를 고르게 가열하는 대신 한 부분만 가열하기 때문입니다. 즉, 용기 전체의 이 한 부분이 쿠커 내부의 나머지 음식보다 더 오래 조리됩니다.
유도 조리대는 일반 조리대보다 실내 온도로 더 빨리 돌아온다는 점에 유의해야 합니다. 유도 조리대를 사용하면 사고 가능성이 줄어듭니다.
유도 압력솥을 사용할 때 기억해야 할 몇 가지 사항이 있습니다 . 몇 가지를 여기에 나열했습니다.
인덕션 쿡탑은 금세 가열되므로 냄비를 예열할 필요가 없습니다.
중불로 압력솥을 가열합니다.
냄비가 충분한 압력을 유지할 준비가 되었을 때 조정해 보세요.
조리대의 시간 설정을 사용하여 자동으로 열을 끄세요. 이렇게 하면 음식이 너무 익을 가능성이 줄어듭니다.