식당을위한 상업용 딥 프라이어 액세서리
상업용 딥 프라이어에서 최고의 성능을 얻으려면 올바른 액세서리를 갖는 것이 필수적입니다. 다음은 필수 상업용 딥 프라이어 액세서리입니다
프라이스 바구니
프라이어 바구니는 음식을 뜨거운 기름으로 낮추고 요리 한 후에 안전하게 들어 올리는 데 필수적입니다. 그들은 감자 튀김, 도넛 용 라운드 또는 멀티 태스킹 용 더블 바구니에 맞게 다양한 모양과 크기로 제공됩니다. 내구성과 운영자 안전을 보장하기 위해 열 내성 손잡이가있는 스테인레스 스틸 구조를 찾으십시오. 적절한 바구니는 오일 뿌리를 줄이고 요리를조차하여 주방 환경에서 빠르게 진행되는 상업용 딥 프라이어 액세서리에서 필수 불가능합니다.
오일 여과 시스템
오일 여과 시스템은 오일 수명을 연장하고 식품 품질을 유지하는 데 중요합니다. 그들은 요리 중에 축적되는 잔해, 탄산 입자 및 음식 잔해를 제거합니다. 클리너 오일은 음식을 더 잘 맛보고 건강 위험을 줄이며 시간이 지남에 따라 석유 소비 감소를 의미합니다. 이러한 시스템은 프라이어 모델 및 주방 레이아웃에 따라 내장 또는 휴대용이 될 수 있습니다. 정기적 인 여과는 빈번한 오일 교환의 필요성을 줄이고 유지 보수 비용을 낮추는 데 도움이됩니다.
열 내성 장갑
깊은 프라이어 설정에서 뜨거운 장비를 처리하려면 적절한 보호가 필요하며 열 내성 장갑은 첫 번째 방어선입니다. 고온을 견딜 수 있도록 설계된이 장갑은 종종 케블라, 실리콘 또는 네오프렌과 같은 재료를 사용합니다. 그들은 화상의 위험없이 바구니, 뚜껑 및 프라이어 부품을 안전하게 처리 할 수 있습니다. 일부 모델은 물과 오일 저항을 제공하여 기름기가 많은 주방 환경에 이상적입니다. 커프가 확장 된 장갑은 추가 팔뚝 보호를 제공합니다.
오일 온도계
정밀한 기름 온도를 유지하는 것은 일관된 고품질 튀김 식품을 생산하는 데 중요합니다. 온도계는 과열로 인한 비밀, 지나치게 익히고 오일 분해를 피하는 데 도움이됩니다. 옵션은 아날로그 클립 온도계에서 고급 디지털 또는 적외선 모델에 이르기까지 다양합니다. 정확한 온도 모니터링은 또한 과도한 오일 흡수를 방지하여 향이 보존되고 칼로리 함량을 줄입니다. 정기적으로 사용하면 프라이어가 안전하고 효율적인 온도 범위, 특히 피크 시간 동안 머무를 수 있습니다.
배수 밸브와 배수 파이프
배수 밸브와 파이프는 사용 된 오일을 제거하는 지저분하고 종종 위험한 과정을 단순화합니다. 이 구성 요소는 뜨거운 오일을 폐기 또는 여과 장치로 안전하고 핸즈프리 배수 할 수있게합니다. 고품질 배수 시스템은 누출을 방지하고 주방 사고를 줄이며 청소 중 다운 타임을 최소화합니다. 일부 프라이어에는 내장 배수 확장이 포함되며, 다른 프라이어에는 애프터 마켓 액세서리로 업그레이드 할 수 있습니다. 항상 모델과 호환되고 고온 오일 취급으로 평가됩니다.
스플래시 가드와 스플래시 방패
뜨거운 오일 스플래시는 단순한 혼란이 아닙니다. 스플래쉬 가드와 방패는 프라이어 주변에 설치되어 뿌리를 함유하여 직원을 화상으로부터 보호하고 빈번한 청소의 필요성을 줄입니다. 이 액세서리는 대량 작동 중 또는 수분 함량이 높은 품목을 요리 할 때 특히 유용합니다. 스테인레스 스틸 또는 열 저항성 플라스틱으로 제작 된 스플래시 가드는 세척을 위해 쉽게 설치하고 제거 할 수 있습니다. 그들은 프라이어 주변의 깨끗하고 안전한 작업 구역을 유지하는 데 도움이됩니다.
부스러기 특종과 퇴적물 트레이
프라이의 바닥에 식품 입자가 축적되면 기름을 타고 오염되어 음식 맛에 영향을 미치고 오일 수명이 단축 될 수 있습니다. 부스러기 스쿠프를 사용하면 이러한 비트를 수동으로 제거 할 수 있으며 퇴적물 트레이는 수동적으로 잔해물을 잡습니다. 이 도구는 charred crumbs가 갓 튀긴 음식에 달라 붙을 위험을 줄입니다. 그것들을 정기적으로 사용하면 튀긴 아이템의 맛과 외관을 크게 향상시킬 수 있습니다. 또한 여과 시스템의 마모를 줄입니다.
프라이 탱크 커버
프라이어가 의무를 벗어나면 튀김 탱크 커버는 먼지, 잔해 및 해충에 대한 보호 장벽 역할을합니다. 스테인레스 스틸 커버는 내구성이 뛰어나고 소독하기 쉽고 튀김 탱크에 꼭 맞습니다. 덮개를 사용하면 오염이 줄어들고 밤새 석유 품질을 보존하며 청소 간격을 연장 할 수 있습니다. 일부는 사용하지 않을 때는 예비 표면으로 두 배를 덮으므로 제한된 카운터 공간을 최대화하는 데 도움이됩니다. 결로를 피하기 위해 덮기 전에 프라이어가 완전히 시원하게되도록하십시오.
바스켓 행거
바스켓 행거는 튀김 후 바구니를 쉬기에 편리한 장소를 제공하므로 과도한 기름이 음식을 배출 할 수 있습니다. 이렇게하면 소그네스가 줄어들고 카운터를 깨끗하게 유지하며 뜨거운 오일이 바닥이나 표면으로 떨어지는 것을 방지합니다. 대부분의 상업용 프라이어에는 행거가 포함되지만 애프터 마켓 모델은 개선 된 위치 또는 추가 바구니 슬롯을 제공합니다. 도금하기 전에 음식을 배수하면 프레젠테이션과 질감이 향상됩니다. 고출력 주방에서는 효율적인 배수가 워크 플로 및 식품 일관성에 중요합니다.
오일 처리 용기
환경 및 건강 규정을 충족시키기 위해 사용 된 석유는 책임감있게 폐기해야합니다. 오일 처리 용기는 재활용 또는 수집 할 때까지 중고 식용유를 안전하게 운송하고 보관할 수 있도록 설계되었습니다. 이동성을 위해 잠금 뚜껑과 바퀴가 장착 된 내열, 누출 방지 용기를 찾으십시오. 일부 컨테이너는 여과 시스템 또는 그리스 트랩 서비스와 함께 작동하도록 설계되었습니다. 적절한 처리 장비에 투자하면 규정 준수를 보장하고 직원 및 배관 시스템을 보호합니다.
프라이스 스키머
Fryer Skimmers는 오일 표면에서 떠 다니는 식품 입자와 잔해를 제거하도록 설계된 메쉬 도구입니다. 그들은 화상 비트가 갓 튀긴 품목에 달라 붙지 않고 석유 선명도를 유지하는 데 도움이됩니다. 스키머는 바구니가 필요없는 작거나 섬세한 튀김 품목을 검색하는 데 이상적입니다. 그들은 다른 프라이어 깊이에 대해 다양한 핸들 길이로 제공되며 위생 및 식품 미학을 모두 개선합니다.
프라이스 클리닝로드
프라이 청소 막대 (또는 부가가치세 청소 도구)는 막힌 배수 밸브를 깨끗하게하고 프라이어 바닥에서 딱딱한 잔해물을 제거하는 데 도움이됩니다. 그들은 깊은 청소 또는 오일을 여과 후 특히 유용합니다. 이 막대는 종종 내열성이며 고온을 견딜 수 있도록 스테인리스 스틸로 제작됩니다. 세척로드를 정기적으로 사용하면 적절한 배수를 보장하고 장비 성능을 유지하는 데 도움이됩니다.
그리스 캐디 (모바일 오일 처리 장치)
그리스 캐디는 프라이어에서 폐기 지역으로 안전한 사용 오일을 안전하게 배수하고 운반하도록 설계된 모바일 장치입니다. 바퀴, 내열 탱크 및 펌프 시스템이 장착 된이 장치는 오일 처리 공정을 간소화합니다. 많은 모델이 중력 및 흡입 펌프와 함께 작동합니다. 그리스 캐디는 석유 제거 중, 특히 큰 주방에서 유출 및 화상의 위험을 줄입니다.
프라이어 필터 파우더 및 오일 안정제
여과하는 동안 필터 분말 및 안정제를 오일에 첨가하여 식품 입자를 결합하고 산성 화합물을 중화시킨다. 이것은 석유 선명도를 향상시키고 사용 가능한 수명을 연장합니다. 이 화학 첨가제는 식품 안전이며 오일 변화의 빈도를 줄이고 비용 절감을줍니다. 일관되게 사용되면, 그들은 더 잘 맛이 좋은 음식과 더 일관된 튀김 품질에 기여합니다 울산에어컨청소.
프라이스 바스켓 리프트 (자동 바구니 리프터)
자동 바구니 리프터는 프로그래밍 된 시간에 프라이어 바구니를 높이고 낮추며 체인 레스토랑 또는 대량 부엌에 이상적입니다. 이 액세서리는 요리 일관성을 보장하고 과도하게 또는 저조의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 바구니 리프트는 또한 뜨거운 오일과의 인간의 상호 작용을 줄임으로써 안전을 향상시킵니다. 종종 고급 프라이어에 통합되지만 특정 모델에는 개조 키트를 사용할 수 있습니다.
석유 품질 테스트 키트
테스트 키트는 총 극성 재료 (TPM) 또는 유리 지방산 (FFA) 함량을 기반으로 프라이팬의 분해 수준을 결정하는 데 도움이됩니다. 정기적 인 테스트를 통해 불필요한 폐기물을 피하며 필요할 때만 석유가 교체되도록합니다. 일부 키트는 디지털이며 다른 키트는 빠른 평가를 위해 화학 스트립을 사용합니다. 석유 품질 모니터링은 식품 일관성 및 건강 안전 표준을 지원합니다.
프라이스 스크린
프라이스 스크린은 튀김 냄비의 바닥에 배치 된 메쉬 플레이트로 부스러기를 잡고 배수 밸브의 막힘을 방지합니다. 그들은 가열 요소를 보호하고 입자 축적을 줄여 석유 수명을 연장합니다. 다양한 크기와 메쉬 밀도로 제공되는 프라이스 스크린은 높은 출력 동안 깨끗한 튀김 조건을 유지하는 데 필수적입니다.
휴대용 프라이어 필터
휴대용 프라이어 필터는 통합 여과 시스템이 필요없이 여러 프라이어를 가로 질러 오일을 여과하는 데 사용되는 모바일 장치입니다. 이 장치에는 일반적으로 펌프, 여과지 및 탱크가 포함됩니다. 그들은 여러 번의 여과 프라이어가있는 주방에 이상적이며 석유 전달 중에 안전을 향상시키면서 석유 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.
절연 프라이어 커튼
이 열 내성 커튼은 열린 튀김 스테이션에서 열을 가두고 오일 뿌리를 줄이는 데 도움이됩니다. 프라이드 후드 시스템과 함께 종종 사용되는 에너지 효율과 주방 청결을 향상시킵니다. 절연 커튼은 또한 근처의 장비와 표면을 복사 열 노출로부터 보호합니다.
프라이어 캐스터와 스탠드
프라이어에 잠금 캐스터 휠을 추가하면 깊은 청소 나 서비스를보다 쉽게 이동할 수 있습니다. 일부 모델에는 또한 추가 선반 또는 내장 여과 시스템이있는 강력한 프라이어 스탠드도 포함됩니다. 이 액세서리는 주방 이동성을 향상시키고 도달하기 어려운 바닥 영역에 액세스 할 수 있도록하여 위생 표준을 준수합니다.
올바른 상업용 딥 프라이어 액세서리를 선택하면 주방의 효율성, 안전성 및 식품 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다. 프라이스 바스켓에서 오일 여과 시스템 및 스플래시 가드에 이르기까지 각 도구는 프라이 처리 작업을 최적화하는 데 중요한 역할을합니다. 이러한 필수 요소에 투자하면 장비의 수명을 연장 할뿐만 아니라 최고 성능을 목표로하는 전문적인 식품 서비스 시설에 필수적으로 일관되고 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.