1 홍대 카페. 준비
준비는 잘 요리하는 열쇠이며 새로운 요리사를 위한 첫 번째 팁 중 하나입니다. 이렇게 하면 모든 것을 하나로 모으기 위해 애쓰지 않아도 됩니다. 가장 실망스러운 것 중 하나는 6시간 전에 양념을 시작했어야 했거나 서빙하기 전에 2시간 동안 식혀야 했다는 사실을 알게 되는 것입니다. 요리를 배우기 시작하면 조리법이 중요합니다. 얼마 후에는 원하는 방식으로 작업을 시작하게 되지만 먼저 기본 사항을 배우기 시작해야 합니다. 적어도 하루 전에 요리법을 선택하고, 잘 읽어보고, 필요한 모든 재료와 도구가 있는지 확인하고, 서빙되기 전에 모든 요리를 마칠 수 있는 충분한 시간을 확보하십시오.
2. 식품위생
요리할 때는 항상 깨끗한 옷을 입고, 앞치마를 착용하세요. 생고기 및 기타 음식을 다루기 전후에는 항상 손을 씻으십시오. 음식을 차릴 때 머리카락이 나오지 않도록 머리를 뒤로 묶고 몸이 아프거나 몸이 아플 때는 음식을 준비하지 마십시오. 마지막으로, 모든 고기, 가금류, 과일, 야채를 준비하기 전에 반드시 씻어주세요.
3.튀김음식
가능하다면 소금에 절인 제품이나 촉촉한 제품을 튀기지 마세요. 튀김 음식은 기름이 뜨겁게 유지되도록 작은 부분입니다. 너무 높은 불에서 음식을 튀기면 팬에 달라붙게 됩니다. 이를 방지하려면 기름을 센 불로 가열한 후 음식을 넣기 전에 중간 불로 낮추세요. 기름이 충분히 뜨거워지도록 하려면 기름에 밀가루를 조금 떨어뜨리십시오. 녹으면 기름이 충분히 뜨거운 것입니다. 마지막으로, 습기가 있는 옷을 입으려면 기름이 공기 중에 튀어나올 수도 있고 몸에 닿을 수도 있다는 점에 대비하세요.
4. 베이킹
베이킹은 매우 중요하며 새로운 요리사에게 유용한 팁 중 하나입니다. 베이킹할 때 모든 재료를 미리 계량하세요. 이 작업을 수행할 때도 시간과 온도가 항상 중요합니다. 베이킹은 까다로울 수 있으므로 항상 레시피의 권장 사항을 따르세요. 과도하게 혼합하거나 과소 혼합하면 완제품의 모양이 심각하게 바뀔 수 있기 때문에 이는 중요합니다. 다른 유형의 요리에서는 원인과 결과를 생각할 수 있지만 베이킹은 다릅니다. 변화가 음식에 어떤 영향을 미칠지 예측하기는 어렵습니다. 과정이 더 나아질 때까지 한 번에 두 가지를 굽지 않는 것이 좋습니다.
5. 파스타 요리
파스타는 빨리 익어요. 파스타 접시를 덮지 마십시오. 녹말이 많은 음식은 물을 끓이는 경향이 있기 때문입니다. 파스타를 요리할 때 물에 약간의 기름(뚜껑을 가득 채울 정도)을 넣어 서로 달라붙지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 계속 저어야 합니다. 파스타를 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있습니다. 요리를 중단하고 수분이 빠져도 여전히 단단해지면 물기를 빼세요.
새로운 요리사를 위한 이 모든 팁을 활용하면 요리를 시작하면 확실히 더 나은 위치에 있게 될 것입니다.