재료
순살치킨 : 500g
커드 : 2테이블스푼
후추 : 1테이블스푼
고추 노란색: 작은 조각으로 잘게 썬 작은 그릇 1개
고추 레드: 작은 조각으로 잘게 썬 작은 그릇 1개
고추 녹색: 작은 조각으로 잘게 썬 작은 그릇 1개 노원구 이자카야
청양고추 : 잘게 1개 2테이블스푼
토마토 퓨레: 작은 그릇 1개 가득
고수 잎: 잘게 썬 신선한 잎 몇 개
다진 토마토 : 2테이블스푼
줄리아나 양파 : 1 그릇 가득 (더 작은 조각으로 자릅니다)
생강 다진 것 : 1테이블스푼
다진마늘 : 1테이블스푼 반
샤히가람 마살라 : 2티스푼
버터 : 100그램
소금 : 입맛에 따라
설탕 : 기호에 따라
생크림 : 작은 그릇 1개 가득
우유 : 1그릇 가득
생강 페이스트 : 1 테이블 스푼 가득
마늘 페이스트 : 1 테이블 스푼 가득
청양고추장 : 2테이블스푼
단계별 방법
뼈없는 것을 제대로 씻으십시오.
이제 두부, 소금, 후추, 양파, 생강, 마늘을 하나씩 섞으세요. 손으로 잘 섞은 뒤 냉장고에 보관하세요.
가스를 켜고 요리 팬을 그 위에 올려 놓으십시오. 이제 팬 위에 버터를 두르고 버터가 녹으면 양파를 올려주세요. 그 위에 세 가지 색깔의 잘게 썬 고추와 함께 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
생강 페이스트, 마늘 페이스트, 녹색 고추 페이스트, 검은 고추 가루, 소금으로 구성된 마살라를 하나씩 얹어야 합니다. 이제 마살라가 타지 않으면 물을 약간 넣고 약한 불에 볶아주세요.
잘게 썬 토마토를 넣고 버터가 나오지 않으면 알맞게 볶아주세요.
이제 마살라 위에 재워둔 닭고기를 올려놓으세요. 그리고 약간의 물과 트로마토 퓨레를 넣어 요리하세요.
이제 접시를 덮고 약한 불에서 5~7분 정도 익혀주세요.
튀겨지면 우유를 부어주세요. 그리고 섞으세요.
닭고기가 우유와 함께 끓을 때.
이제 그 위에 가람 마살라를 넣고 섞어주세요.
이제 가스를 끄고 10분 동안 대기 모드로 유지하세요.
이제 요리가 끝나면 그릇에 접시를 가져 오십시오.
이제 생크림, 녹색 고추(줄리아나 잘림), 고수 잎으로 장식하세요.
원한다면 검은색을 추가해 매콤하게 만들 수도 있습니다.
이제 요리가 준비되었습니다.
원하는 취향에 따라 빵이나 차파티, 파라타와