레스토랑을 열 때 가장 중요하게 고려해야 할 사항 중 하나는 레스토랑의 위치입니다. 저는 여러분도 이에 대해 들어보셨을 것이고, 과거에 레스토랑을 열었던 모든 사람들도 들어보셨을 것입니다. 그러나 현실은 과거에 하나 이상의 레스토랑이 실패한 동일한 위치에 레스토랑을 여는 사람들이 있을 것입니다. 이는 항상 고객에게 더 나은 것을 제공하는 문제가 아닙니다. 레스토랑이 실패하는 원인이 위치 때문일 수도 있습니다. 바퀴를 다시 발명하려고 하지 말고 다른 레스토랑에서 성공한 위치를 선택하면 장기적으로 레스토랑 소유의 이점을 누릴 가능성이 더 높아집니다. 또 다른 좋은 아이디어는 상황이 나빠질 경우를 대비해 기업 변호사를 고용하는 것입니다. 훌륭한 고용 변호사는 미래에 비용을 절약해 줄 것입니다.
고객에게 어떤 유형의 서비스를 제공하시겠습니까? 레스토랑에 들어오는 모든 고객에게 최고의 서비스를 제공할 준비가 되었다면 의심할 여지 없이 성공할 것입니다. 그 이유는 레스토랑에서 좋은 경험을 한 모든 사람이 잠재적인 재방문 고객이고 친구와 가족에게 경험에 대해 이야기할 수 있기 때문입니다. 고객에게 나쁜 경험을 제공하면 다른 사람에게 이야기하고 다시는 레스토랑에 들어오지 않을 것이 거의 확실합니다. 입소문 광고는 매우 강력하므로 훌륭한 서비스를 제공하여 이점을 활용해야 합니다.
레스토랑에서 사용하는 POS 시스템에 대해 생각해 보셨나요? 레스토랑 POS 시스템은 여러 면에서 서로 다를 수 있습니다. 가장 중요한 고려 사항 중 하나는 고객이 청구서를 지불하는 데 얼마나 편리할 것인가입니다. 패스트푸드 레스토랑에 있는 것처럼 계산대에 와서 지불하게 하지 마세요. 서빙 직원이 테이블에서 직접 카드를 받고 손님의 손에서 카드를 떼지 않고 긁을 수 있는 원격 시스템을 사용하세요. 이것은 그들이 감사할 뿐만 아니라 다른 사람에게 전수할 것이므로 고객 기반을 늘릴 가능성이 더 큽니다.