소시지
기술적으로 생선, 가금류, 심지어 일부 식물성 단백질을 포함하여 잘게 썰거나 다진 고기로 소시지를 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 친숙한 종류의 소시지는 돼지고기 기반의 소시지입니다. 투움바의 얇은 소시지는 다진 고기, 향신료, 동물성 지방, 소금으로 만들어 튜브 모양의 케이스에 채워져 있습니다. 발효 과정으로 인해 소시지는 독특한 맛을 갖고 있습니다. 튀김, 그릴, 훈제 또는 기타 형태로 구입할 수 있습니다.
햄
돼지고기의 익힌 부분을 흔히 햄이라고 합니다. 허벅지 부분과 엉덩이 부분은 맛있는 햄을 만드는 데 주로 사용됩니다. 햄을 얇게 자른 후 차갑게 제공됩니다. 많은 사람들은 잘게 다진 햄을 파스타나 다른 요리에 사용하는 것을 좋아합니다. 햄은 또한 인기 있는 영국식 아침 식사에서 뗄래야 뗄 수 없는 부분입니다. 실제로 햄 샐러드와 햄 샌드위치의 인기는 널리 퍼져 있다.
살라미
또 다른 인기 있는 고기 요리는 발효, 공기 건조 형태의 치료법인 살라미입니다. 살라미는 작고 얇고 둥근 조각으로 제공됩니다. 옛날에는 살라미를 오랫동안 저장해두었기 때문에 농부들의 음식이었습니다. 현재 다양한 맛과 종류의 살라미를 만나보실 수 있습니다.
살라미는 가공육으로 만들어지기 때문에 튀기지 않고 봉지째 바로 먹어도 됩니다. 샌드위치, 수프, 피자에 살라미를 추가하려면 얇게 썰어야 합니다. 또는 토스트에 올리브, 소스, 선드라이 토마토 등의 토핑을 얹어 사용할 수도 있습니다.
베이컨
베이컨(Bacon)이라는 단어는 햄을 뜻하는 독일어 ‘바초(Bacho)’에서 유래됐다. 고기 조각은 돼지의 측면, 등 또는 배 부분에서 채취됩니다. 그러나 베이컨은 양고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기로도 만들어집니다. 베이컨과 계란후라이의 조합은 훌륭한 아침식사가 됩니다. 또한 토스트나 피자에 토핑으로 사용해도 좋습니다.