그 이유는 과거에 이용할 수 없었기 때문일 수 있지만, 더 이상 그렇지 않습니다. 과거에는 영국의 대부분 사무실과 직장에서 진짜 커피를 거의 또는 전혀 제공하지 않았습니다. 즉석 커피가 자판기나 병과 주전자를 통해 목마른 근로자에게 유일한 선택이었습니다. 미국에서는 신선한 커피가 항상 선호되는 선택이었던 것처럼 보이는데, 이런 문제는 전혀 없었습니다. 원하는 만큼 과거로 돌아가는 오래된 경찰 쇼를 보면 항상 경찰서 배경에서 커피가 끓고 있는 것처럼 보였습니다.
솔직히 말해서, 가루나 과립에 뜨거운 물을 더해 만든 인스턴트 커피는 진짜 커피와 비교하면 별로 좋지 않습니다. 제대로 된 커피와는 거의 비슷하지 않습니다. 진짜 커피는 놀라울 정도로 복잡한 향, 강렬한 맛, 진짜 개성이 있습니다. 인스턴트 과립으로 만든 커피는 냄새가 거의 없고, 맛이 밋밋하며, 개성이 전혀 없습니다!
매끈한 인스턴트 커피 TV 광고가 영국에서 계속 TV에 등장하고 있습니다. 이로 인해 일반 대중이 이런 형편없는 음료를 참아내게 된 것일까요? 시장의 대부분을 차지한 두세 개의 매우 큰 상업 브랜드가 있으며 판매가 떨어지지 않도록 할 의향이 전혀 없습니다.
다행히도 미국 커피숍이 영국 번화가에 진출했습니다. 지난 10~15년 동안 이런 커피숍이 정말 뿌리를 내렸고, 이로 인해 대중은 진짜 커피가 최고라는 사실을 천천히 알게 되었습니다. 실제로 런던 중심부에서 한 번에 두 개 이상의 커피숍이 보이지 않는 곳은 거의 없습니다. 하늘이여, 감사합니다.
상황이 변하고 있는 듯하며 이제 갓 내린 커피는 거의 모든 곳에서 구할 수 있습니다. 대부분의 사무실 음료 기계는 이제 허용 가능한 갓 내린 커피를 생산합니다. 이제 대중을 상대하는 대부분의 사업체는 갓 내린 커피를 표준으로 제공합니다.
하지만 집에서는 상황이 바뀌지 않았습니다. 영국인 중 소수만이 손님에게 정기적으로 신선한 커피를 제공합니다. 대부분은 편의를 위해 커피 머신이 있어도 여전히 인스턴트 커피를 고집합니다. 네, 제대로 된 커피를 내리는 데 시간이 더 오래 걸리고, 치워야 할 엉망진창도 더 많습니다. 신선한 커피는 적절하게 관리하고 잘 보관해야 합니다. 하지만 마지막 음료는 신성하고 비교할 수 없습니다.
멀지 않은 미래에 영국인들이 인스턴트 커피 병을 버리고 진짜 커피에 빠지기를 바랍니다.