전 세계에는 초콜릿을 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 오히려 케이크, 아이스크림, 캔디 바 또는 사탕, 푸딩 또는 무스입니다. 나는 코코넛 플레이크를 얹은 흰색 설탕 프로스팅을 얹은 초콜릿 케이크를 좋아합니다. 초콜릿은 전 세계에서 가장 인기 있는 달콤한 간식으로 매년 10억 파운드 이상 판매됩니다. 이 산업은 매년 전 세계 10억 명 이상의 사람들에게 제품을 판매하는 수십억 달러 규모의 사업입니다 안암역 맛집.
매년 얼마나 많은 초콜릿이 판매됩니까?
펜실베이니아 주 허시에서는 매년 8천만 개 이상의 허시 키스가 판매됩니다. 영국에서 캔디바를 만드는 최초의 회사는 1852년에 시작되었습니다. 이 시장은 2010년 832억 달러에서 2016년 983억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이들 미국 제조업체는 매일 약 350만 파운드의 전유를 필요로 합니다. 밀크 초콜릿을 만들어 보세요. 또한 1파운드를 만드는 데에는 약 400개의 코코아 콩이 필요합니다. 5억 달러 중 거의 70%가 사탕을 만드는 데 사용됩니다. 크리스마스, 발렌타인데이, 할로윈, 부활절 같은 휴일에는 약 7,100만~9,000만 파운드의 사탕이 판매됩니다.
초콜릿은 어디에서 오는가?
대부분의 카카오나무는 적도를 기준으로 20도 이내에서 자라며, 75%는 적도 양쪽 8도 이내에서 자랍니다. 카카오 나무는 서아프리카, 중남미, 동남아시아/오세아니아 지역에서 자랍니다. 대략 4천만~5천만 명의 사람들이 카카오 나무에 의존하여 생계를 유지하고 있으며 연간 380만 톤 이상의 코코아 콩이 생산됩니다. 카카오나무 한 그루에서 약 2,500개의 콩을 생산할 수 있습니다. 카카오 나무가 첫 번째 콩을 생산하는 데는 최소 4~5년이 걸립니다.
초콜릿이 처음 발견된 곳
대략 기원전 1000년경, 카카오나무를 최초로 발견한 사람들은 멕시코 남동부에 살았던 모카야(Mokaya)와 다른 올메크 이전 민족이었습니다. “초콜릿”이라는 단어는 xocolatl 또는 “쓴 물”에서 유래되었습니다. 수세기에 걸쳐 전 세계적으로 수십억 달러 규모의 사업으로 성장했으며, 세계 경제에 수십억 달러를 벌어들였습니다. 16세기에 이 달콤한 간식은 콜럼버스와 코르테즈가 카카오 콩을 스페인으로 가져오면서 미국 최초의 수출품 중 하나가 되었습니다. 산업 혁명 기간 동안 이 어둡고 달콤한 간식은 모든 사람이 이용할 수 있게 되었지만, 그 전에는 엘리트들만 이용할 수 있었습니다.
초콜릿은 무엇으로 만들어졌나요?
최초의 독일 초콜릿 케이크는 독일이 아닌 미국에 살았던 “샘 저먼(Sam German)”의 이름을 따서 명명되었습니다. 조지 캐드버리(George Cadbury)와 같은 퀘이커교도들은 알코올 대체 음료인 코코아 음료로 부를 축적했습니다. 1875년 스위스의 다니엘 피터(Daniel Peter)는 친구 앙리 네슬레(Henri Nestle)의 도움으로 코코아와 연유를 섞는 방법을 발견하여 최초의 밀크 초콜릿을 만들었습니다. 1879년 스위스의 로돌프 린트(Rodolphe Lindt)는 그의 조수가 실수로 밤새도록 기계를 작동시켰을 때 코코아 콩을 콘칭하여 정제하는 방법을 발견했습니다. 1937년 최초의 초콜릿 칩 쿠키를 발견한 Ruth Wakefield도 오늘날 Nestle Toll House Chocolate Chips라고 불리는 Toll House Inn을 시작했습니다. 1780년 스페인 바르셀로나에서 기계로 만든 최초의 코코아 콩이 생산되었습니다. 그리고 1907년에 최초의 Hersey’s Kisses가 탄생했습니다. 몇 년 전, 마야인들은 다른 예식과 함께 결혼식에서도 이 간식을 사용했습니다. 또한 마야 황제들은 코코아 콩 항아리를 옆에 두고 묻혔습니다.