1990년대의 농업
1990년대에는 대부분 소에게 곡물을 먹이고, 호르몬과 다른 사료를 주입하여 식량 생산을 빠르고 수익성 있게 만들었습니다. 당시에는 좋게 들릴지 몰라도, 오늘날 그 효과에 대해 생각해보려면 이전의 원래 방식을 재고해야 합니다.
농업 기술 훈련
농부에게 풀을 먹는 소를 돌보는 것은 때때로 복잡합니다. 교육을 받고 이런 종류의 농사에 능숙해야 합니다. 소에게 건강한 식단을 제공한다는 것은 또한 건강한 토양과 식물에 이상적인 성장 단계를 제공하기 위한 신중한 목초지 관리를 의미합니다. 고품질 목초지를 갖는다는 것은 종종 양질의 동물성 제품을 갖는다는 것을 의미합니다. 이것 자체가 예술이며 또한 과학입니다.
영양과 건강
건강과 영양에 대해 말하자면, 풀을 먹고 자란 동물은 소화계에 자연스럽게 적합한 음식을 섭취하기 때문에 실제로 영양가가 더 높습니다. 예를 들어, 소는 소화계에 “루멘”이 있는 반추동물로, 특히 풀을 섭취하는 음식을 발효시킵니다. 이들은 다양한 종류의 풀에서 번성하며, 이는 다양한 영양소를 제공하며, 그 중에는 블루그래스, 버뮤다그래스, 호밀, 여우꼬리풀, 브롬그래스, 카나리아그래스 등이 있습니다. 이들은 또한 다양한 종류의 콩과식물을 먹고 살 수도 있습니다.
방목 가축은 우리에 갇히거나 감금된 가축보다 자유로울 경향이 있습니다. 이는 가축에게 신체적으로 좋은 운동량을 더 제공하며, 소비자에게도 더 살코기를 제공하기 때문입니다. 집중적인 가축 사육 운영이나 CAFO에서 사육되지 않은 가축은 신선한 공기와 따뜻한 태양열에 더 많이 노출됩니다. 이로 인해 병들거나, 미성숙하거나, 질병에 걸릴 가능성이 적습니다.
실제 환경에 미치는 영향
환경적으로 곡물을 먹는 동물은 해로운 병원균, 오염 물질, 화학 물질이 포함된 분뇨를 생산합니다. 가축 분뇨를 과도하게 사용하면 토양에 질소와 인이 과부하되어 토양이 파괴되고 다른 문제가 발생할 수 있습니다. 그러나 이는 땅뿐만 아니라 생명의 원천인 지하수에도 오염됩니다. 이 문제는 땅, 물, 공기를 오염시킵니다. 야외의 동물과 비교했을 때, 그들의 분뇨는 넓은 땅에 뿌려져 좋은 뿌리덮개와 비료로 사용할 수 있습니다.